Bio-Stadt Wien internationales Vorbild bei gesunder Ernährung

Die österreichische Bundeshauptstadt Wien hat sich bei der internationalen Lebensmittelmesse Salima 2008 im März in der mährischen Metropole Brünn als Vorbild für gesundes Bio-Essen in öffentlichen Einrichtungen präsentiert.

Im Begleitprogramm zur Lebensmittelmesse Salima 2008 in Brünn beschäftigte sich eine Konferenz mit dem Thema Bio-Essen im öffentlichen Bereich. Dabei präsentierte die Landtagsabgeordnete Sonja Kato das bereits bewährte Wiener Konzept, in Schulen, Kindergärten und Krankenhäusern Bio-Essen zu servieren.

Vorreiterrolle Wiens bei Bio-Essen

"Als Großkunde kann die Stadt Wien sowohl den Preis als auch die Qualität der Nahrungsmittel positiv beeinflussen, weit mehr als individuelle KonsumentInnen", erklärte die Wiener Landtagsabgeordnete Sonja Kato in Brünn. So sei es in Wien gelungen, das EU-Ziel eines 30-prozentigen Anteils an Bioessen in Kindergärten innerhalb weniger Jahre zu übertreffen. "Im Jahr 2006 betrug der Anteil an Biozutaten in Kindergärten bereits 50 Prozent", so Kato. Bei der Milch werde bereits zu 91 Prozent nur noch Bio angeboten. "Dabei musste der Speiseplan gar nicht grundlegend geändert werden, was bei den Kindern ein Riesenerfolg war", fuhr die Landtagsabgeordnete fort. Bio bedeute dabei vor allem, dass die Speisen frei von Konservierungsmitteln, künstlichen Farbstoffen und Glutamaten sein müssen. Die Stadt Wien sorge nicht nur als Großkunde von biologischen Lebensmitteln für Qualität beim Essen, sondern sei als Gemeinde und Bundesland auch zweitgrößter Biobauer Österreichs.

Wien: gesundes Bio-Essen für alle erschwinglich

Wie Frau Kato ferner erläuterte, betrage in den 90 Wiener Tagesschulen der Anteil an Bio-Essen derzeit mindestens 30 Prozent. Er soll in den kommenden Jahren auf 50 Prozent erhöht werden. Dabei sei der Preis ebenfalls ein schlagendes Argument. Sonja Kato: "Bio-Essen ist in Wiener Einrichtungen nicht etwas, das sich nur reiche Familien leisten können." Es sei vielmehr für alle erschwinglich. "In den Kindergärten haben wir überhaupt keine Preissteigerung vorgenommen", versicherte Sonja Kato weiter, "und bei einem Preis von nur drei Euro pro Schul-Essen können wir qualitätsvolle biologische Speisen für jeden garantieren!" Auch in Krankenhäusern, wo gesunde Ernährung für die Genesung von immenser Bedeutung sei, komme Bio-Essen nicht zu kurz. In Wiens Spitälern seien bereits an die 30 Prozent der Zutaten beim Essen aus biologischem Anbau. Beim Brot wären es sogar hundert Prozent, so die Wiener Abgeordnete Sonja Kato.

Wien als internationales Vorbild

Von der Rolle Wiens als Vorbild für andere Länder und Städte zeugte auch das große Interesse nach dem Vortrag der Landtagsabgeordneten. Frau Kato beantwortete Fragen von interessierten TeilnehmerInnen aus verschiedensten Ländern, von Tschechien über Großbritannien bis nach Dänemark. Auch der Veranstalter, Tom Václavík von der Firma Green Marketing, zeigte sich beeindruckt. "Hoffen wir, dass möglichst viele tschechische Städte mit Wien gleichziehen", meinte er als Reaktion auf die Wiener Präsentation. "Eine positive Nachricht ist vor allem, dass keine Mehrkosten für die Familien der SchülerInnen entstehen", sagte Joanna Collins von der britischen Initiative Food for Life Partnership.

Das große Interesse am Thema bewies auch die hohe Anzahl an ZuhörerInnen und ausländischen ExpertInnen aus fünf Ländern bei der Konferenz "Bio-Essen in der öffentlichen Verpflegung" in Brünn.

Fazit aus Medienreaktionen: Gesunde Ernährung vor allem für Kinder und Kranke sei enorm wichtig und gewinne zunehmend an Bedeutung. In vielen Ländern Mittel- und Osteuropas stünden aber auch bei der Ernährung immer noch Kostenfragen im Vordergrund. Die Folge sei, dass dadurch weiterhin Millionen von Kindern in Europa ungesundes Essen bekämen. Wien zeige, dass es mit Bio-Essen für alle nicht nur anders, sondern auch noch kostengünstig gehe. Dies sei eine gute Nachricht sowohl für besorgte Eltern als auch für PolitikerInnen, die in ihren Städten gerne gesundes Essen für Kinder und Kranke anbieten wollten.

Link-Tipp

Lebensmittelmesse Salima www.natuerlich.wien.at Initiative "Bio in die Schulen"